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做披薩 Pizza 絕對好吃


做披薩做個便宜又超級好吃的披薩好好享受一下吧,記得以前做過,已經好久沒有做了,決定再做一次。


實在是因為外面的披薩實在是又貴,好吃的程度也算是普普,所以自己動手做,做個好吃的披薩吧。

這一次的披薩準備了香菇、碎牛肉、鳳梨、青椒、番茄、蟹肉棒、洋蔥,來做Pizza的料。
最近做東西,都沒有辦法把過程拍下來,第一是因為最近做麵粉的東西手很髒,所以沒有辦法拍照,實在是自己想像過程。

不過真的是超好吃的,超薄餅披薩,隔天跟喬治聊天說到披薩,沒有想到這傢伙昨天也吃了披薩,只不過是買現成的。不要哭喔喬治,下次做給你吃看看。



下面提供一下做法,有興趣的可以試試。

Pizza餅皮做法(6人份)            
材料:
1.高筋麵粉220g
2.低筋麵粉100g  
3.鹽6g      
4.溫水160g  
5.橄欖油12g
6.酵母粉6g(加少許冷水攪至混泥色)

做法:
1.將麵粉及鹽、溫水、油等全部拌勻。  
2.加入已溶解的酵母粉 。 
3.揉搓約10分鐘至不沾手且有彈性光滑面。  
4.置入鋼盆用保鮮膜包起等膨脹約原本的二至三倍即可使用。


另外還要準備披薩用的番茄醬一般大超市都可以買的到,如果用心一點可以透過以下材料自己製作。

披薩醬料1:
1.奧力岡約5支
2.甜羅勒約3支
3.洋蔥末少許
4.番茄醬15克  
5.去皮番茄2粒
6.鹽少許  
7.粗粒黑胡椒少許

提供另一種做法,比較簡單哪一種好吃當然就是準備的東西越多越好了。
披薩醬料2:
1.可果美蕃茄醬2大匙
2.橄欖油1/2大匙
3.俄力岡1/4茶匙
4.黑胡椒粉適量

好了準備開始,首先把發酵好的麵糰切割適當大小,整成圓形。接下來用手壓平薄度要平均,真正的高手是用轉的。
餅皮處理好了以後,接下來塗上披薩用的番茄醬,然後把想要吃的料放到餅皮上,接下來灑上滿滿的起司絲。

放入烤箱200度烤個15分鐘,請注意餅皮厚度以及材料多寡厚度會影響。

1 迴響:

  1. GeorgeC 提到...

    感覺真是太好吃啦!
    等新家裝好,再請Sam主廚來大顯身手吧  

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