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法式紅酒彩椒鯛魚

材料
洋蔥 半個、鯛魚1片、太白粉1碗、紅黃青椒各1粒、動物性鮮奶油 1大匙
紅酒1大匙、鹽 少許、白胡椒 少許、麵粉 4大匙 、安佳奶油少許、糖1大匙

做法
1.紅黃青椒各1粒、洋蔥 半個切丁 ◎洋蔥與彩椒要分開放!
2.起油鍋,在鍋中加奶油融化,以小火炒麵粉至糊狀,加入、胡椒
即為奶油糊待用。
3.鯛魚斜切小片 沾上太白粉放入滾水中煮熟撈起放置盤中!
4.起油鍋,在鍋中加奶油融化放入洋蔥小火爆香,放入紅酒1大匙糖1大匙
5.改大火放入高湯[水亦可]1碗,放入彩椒丁,再加入鹽 少許、白胡椒 少許
6.加入奶油糊炒開再加入動物性鮮奶油 1大匙 !
7.起鍋後淋上盤中鯛魚片即可享用!

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